ಕೊಳೆತ ಮಡಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

Send

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಕೊಳೆತ ಮಡಕೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

INGREDIENTS

(18 ಜನರಿಗೆ)

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 1 ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಕಿಲೋ ಘನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಿಲೋ ಚಾಯೋಟೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
1 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
½ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ
Green ಬೀನ್ಸ್ ಕಿಲೋ
ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿಲೋ
ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಕಿಲೋ
2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜಿನ್ಡ್
4 ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
4 ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು
3 ಕ್ಸಲಾಪಿನೋ ಮೆಣಸು
2 ಕ್ಸೊಕೊನೊಸ್ಟಲ್ಸ್
2 ಚಿಗುರುಗಳು ಥೈಮ್
ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
2 ಕಪ್ ಪಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
1 ಬಿಯರ್
ಕಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿ

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪುಲ್ಕ್, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್, ಕ್ಸೊಕೊನೊಸ್ಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತನಕ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.