ತ್ಲಾಕ್ಸ್ಕಾಲ್ಟೆಕಾ ಮೋಲ್ ಕೊಲೊರಾಡೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

Send

ತ್ಲಾಕ್ಸ್‌ಕಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗಳು ಮೋಲ್ ಕೊಲೊರಾಡೋದಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ತ್ಲಾಕ್ಸ್‌ಕಲಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

INGREDIENTS

(12 ಜನರಿಗೆ)

1 ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ 3 ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸೆಲರಿಯ 1 ಸ್ಟಿಕ್
1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮೋಲ್ಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೋಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹೋಳು
1/2 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಿದೆ
1 ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್
ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ 200 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
10 ಬಾದಾಮಿ
3 ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
3 ಲವಂಗ
5 ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೆಣಸು
ಸೋಂಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
8 ಮುಲಾಟ್ಟೊ ಮೆಣಸು, ಡಿವೈನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು
5 ಆಂಕೊ ಚಿಲ್ಸ್, ಡಿವೈನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು
5 ಪಾಸಿಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಡಿವೈನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್
8 ಮೆಕೋಸ್ ಮೆಣಸು, ಡಿವೈನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು
ಮೆಟೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಚಕ್ರ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಲ್:

ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಳ್ಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ season ತುವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.