ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ: 6 ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಕಪ್, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ವಿನೆಗರ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 160 ಕ್ಯಾನ್ 160 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/3, ಒಂದು ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಂನ 2/3, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 8 ಜನರಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೆರಿಂಗುಗಳು: ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೌಗಾಟ್ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ; ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
