ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂಪನಾಡಗಳಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಒಳಹರಿವು (8 ಜನರಿಗೆ)
ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ:
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
- 6 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣೀರು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 2 ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ¼ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
- 250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ನೆಲ ಮತ್ತು ತಳಿ.
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 2 ಚಮಚ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 2 ಚಮಚ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮೆರುಗು ನೀಡಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಾಸ್ಟಾ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಚರಿಟೋಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬೇಕಾದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳಂತೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇರಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿನಿಟೊ ಮಾಡಿದಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸೂಚನೆ: ಈ ಎಂಪನಾಡಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರೋಯಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಕಸೂತಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.
