ಚಿಚಿಲೊ ಓಕ್ಸಾಕನ್ ಮೋಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಿಚಿಲೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಓಕ್ಸಾಕಾದ ಏಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಚಿಚಿಲೋನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಿಲ್ಕುಕಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾಸಿಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮುಲಾಟೊ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಮೋಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಓಕ್ಸಾಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ವಿಶೇಷ meal ಟಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
INGREDIENTS
- ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
- 1 ಚಯೋಟೆ
- 125 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- 2 ಮುಲಾಟ್ಟೊ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಾಸಿಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು
- 3 ಕಪ್ಪು ಚಿಲ್ವಾಕಲ್ ಮೆಣಸು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
- 500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು
- 1 ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ
- 2,000 ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- Garlic ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- 3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೆಣಸು
- ಜೀರಿಗೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಆವಕಾಡೊ ಎಲೆಗಳು
- 1 ನೀರಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
- 1 ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಚೊಚೊಯೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೊಗಟೆ
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಚಿಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಯೋಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಯೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ, ಮಿಲ್ಟೋಮೇಟ್‌ಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೋಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಚಿಚಿಲೊ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಕಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅವಧಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಚಿಲಿ ಡಿ ಅಗುವಾವನ್ನು ಹುರಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
ಚೊಚೊಯೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು .ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಚೊಚೊಯೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪಾಸ್ಟಾ ಇದ್ದಂತೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಚಯೋಟೆ ಮತ್ತು ಚೊಚೊಯೊಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಾಗಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಚೆಪಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಚೆಪಿಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
