ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ "ರೋಲ್ಯಾಂಡೊ ರೋಜಾಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು

ಒಳಹರಿವು (8 ಜನರಿಗೆ)

- 2 1/2 ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

- 3 ಕಿಲೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್

ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಲ್ಲೊಗೆ

1/2 ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 10 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜಿನ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 4 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಲ್ಲೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಲೊ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನೆಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ season ತುವಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ನೋಡದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನು