ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವೆರಾಕ್ರಜ್ನಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್.
INGREDIENTS
1 ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿತು
350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ 1½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
13 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
Warm ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು
ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಲಾರ್ಡ್
ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಬ್ಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಜಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ (ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ); ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್‌ನ ಗಾತ್ರದಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180ºC ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಶಬ್ದ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
