ಜೆರಿಕಲ್ಲಾ (ಜಲಿಸ್ಕೊ)

5 ಕಪ್ ಹಾಲು
1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ (ಅಥವಾ ಅದು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾರ)
5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ತಯಾರಿ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಒಂದು ಪಾಡ್ ಬಳಸಿದರೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ). ಎಂಟು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪುವ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಪೂಜಿಸಬಹುದು.