ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
INGREDIENTS
ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಕಾಲು, gar ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಲವಂಗ, 6 ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 125 ಗ್ರಾಂ ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, rated ತುರಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/8 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಚಿಗುರುಗಳು, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, sweet ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಶೆರ್ರಿ. 16 ರಿಂದ 20 ಜನರಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2½ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಸೂಚನೆ: ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ¾ ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲು ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16 ರಿಂದ 20 ಜನರಿಗೆ.
