ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
INGREDIENTS
(8 ಜನರಿಗೆ)
ಕಾಲುಗಳಿಗೆ:
- 8 ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು
- Garlic ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಓರೆಗಾನೊದ 1 ಚಿಗುರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊದ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು
- 2 ಚಿಗುರುಗಳು ಥೈಮ್
- ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- 4 ಗೆರೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- Vine ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್
ತಯಾರಿ
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ರೂಪಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋನ್ಡ್ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಲಾಪಿನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗೆರೋ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು , ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
