ತ್ಲಾಟ್ಲಾಪಾಸ್

Send

ಅಜ್ಞಾತ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ತ್ಲಾಟಪಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

INGREDIENTS

Yellow ಕಿಲೋ ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಇದು ಕೊಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನರಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು), 2¼ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಿ, 6 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು, 10 ಕೋಮಲ ನೊಪಾಲಿಟೊಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೆಕ್ಸ್ಕ್ವೈಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಲೋಳೆ, ರುಚಿಗೆ ಎಪಜೋಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 8 ಜನರಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಟೇಟ್ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ (ಅವು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೆಲವಾಗಬಹುದು). ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದು ಚೆಂಡುಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೊಪಾಲಿಟೋಸ್, ಎಪಜೋಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ, ನೆಲ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ತಟ್ಲಾಪಾಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಿಂದುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಅದು ಅಟೋಲಿತ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.