INGREDIENTS
(1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ)
ತಯಾರಿಸಲು ಚೆಮಿಟಾ ಸ್ಟೀಕ್ "ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್‌ಹೌಸೆನ್", ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 240 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 1/4 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲು 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ
ತಯಾರಿ
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಮ) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ: ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚೆಮಿಟಾ ಸ್ಟೀಕ್
