ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದ ಪೂರ್ವಜರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಬಾಸ್ಕೊದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ನಂತೆ
ತಬಾಸ್ಕೊ ಜನರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚಿಪಿಲಾನ್ ಎಲೆ, ಚಯಾ ಮತ್ತು ಮೊಮೊಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ; ತುಸಾ, ಆರ್ಮಡಿಲೊ ಮತ್ತು ಪೆಜೆಲಗಾರ್ಟೊದಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳು; ಸ್ಟಾರ್ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಪಲ್ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಬಾಸ್ಕೊ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈಭವದ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸವಲತ್ತು ಪಡೆದ ಪ್ರದೇಶದ ಭೂದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಧುನಿಕತೆಯ ಗಾಳಿಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರವು ಇಂದಿನ ದೈನಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಡಿಮೆ ಸತ್ಯವಲ್ಲ.
ರಾಜ್ಯದ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಚೊಂಟೇಲ್ಸ್, ಜೋಳ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಪರ್ವತದಿಂದ ಬಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ... ಆಹಾರದ ಆಚರಣೆ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಹಳ್ಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.
ತಬಸ್ಕೊ ಜನರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಂದರವಾದ ಭೂಮಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸವಿಯುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಚಿಪಿಲಾನ್ ತಮಾಲೆಗಳು, ಪೆಜೆಲಗಾರ್ಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಈ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಖಲಿಸುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ಸು ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ.
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಚಿಪಿಲಾನ್ ತಮಾಲೆಗಳು
ಸೀಗಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ
