ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ದೊರೆತ ಪುರಾವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವೀಯತೆಯ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮುಂದೆ ನಾಲ್ಕು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾಚೀನ ಎಲಾಮೈಟ್ಸ್, ಇಂದಿನ ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಂತ್ರಿಕ, ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 200 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ.
ಇದು ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಪಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.
ಮಗುವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿದದನ್ನು ನೋಡುವ ಸಂತೋಷ
ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ.
ನಾವು ಕಷ್ಟದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಹವ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹಣಕಾಸಿನ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುದಿಸುವುದು.
ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರ್ಥಿಕ ಲಾಭವಲ್ಲ; ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು ಅದು ಹುಟ್ಟಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಒದಗಿಸುವ ಆನಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಕ್ಷಣ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮನೆ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು $ 150 ಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಆ ಹಣವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿನ ನಡುವೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸುವ ಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ:
ಧಾರಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸೋರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು:
ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಿಫನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್, 6 ಅಡಿ (1.83 ಮೀಟರ್) ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3/8 ಇಂಚು (0.95 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಗಾಳಿಯಾಡದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಕೆಟ್:
ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕಾರ್ಬಾಯ್ ಅಥವಾ ಜಗ್, ಆದರೂ 5 ಗ್ಯಾಲನ್ (19 ಲೀಟರ್) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಾಟಲಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏರ್ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್:
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಯಾಮಗಳಲ್ಲಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಾಟಲ್:
ಅವು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಸಿಫೊನ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್:
ತೇಲುವ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ, ಶೂನ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಡುವೆ ಅಥವಾ 32 ರಿಂದ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಪದವಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.
ಬಾಟಲಿಗಳು:
ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ 12-ce ನ್ಸ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಸುಲಭವಾದ ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಬಾಟಲ್ ಓಪನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವವುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪರ್:
ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಸಾಲ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಹೊಸ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್:
ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು 5 ಗ್ಯಾಲನ್ (19 ಲೀಟರ್) ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ನಿಮಗೆ 50 ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಹಾರ:
ಬಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
5 ಗ್ಯಾಲನ್ ಮೂಲ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೆಲವು ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ):
- ಮಾಲ್ಟ್: ಹಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ 6 ಪೌಂಡ್ (2.73 ಕಿಲೋ) ಮಸುಕಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲಾ 3-ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
- ಯೀಸ್ಟ್: ಪ್ರಕಾರದ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೈಸ್ಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಲೆ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ # 1056, ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾರದ ವೈಟ್ ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅಲೆ # WLP001. ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಹಾಪ್: 2.25 oun ನ್ಸ್ (64 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಪ್ಸ್ ಈಸ್ಟ್ ಕೆಂಟ್ ಗೋಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್ ಹಾಪ್ಸ್. ಹಾಪ್ ಹೂವು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ನೀಡುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ ಉಂಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಉಳಿದ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬೇಕು.
- ಸಕ್ಕರೆ: ಬಿಯರ್ ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2/3 ಕಪ್. ಕಾರ್ನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಲೋಕನ
ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 5 ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಡ್ಡಾಯದ ವಿಸ್ತರಣೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್, ವಯಸ್ಸಾದ; ಮತ್ತು ಬಳಕೆ.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ: ಮಸುಕಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಾಪ್ ಹೂವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎರಡು ಮೂರು ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ: ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ 5 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. .
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸರದಿಂದ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್: ಬಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬಾಟಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾದ: ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳ ನಡುವೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು.
ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಬಳಕೆ: ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ಘಾಟನಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಮೂಲ್ಯ.
ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುವ ಆನಂದವನ್ನು ಅವರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರವಾಗಿ
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ 5 ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 1: ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ
ಅನೇಕ ಹೋಮ್‌ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಘ್ರಾಣ, ವರ್ಟ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು, ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 2 ರಿಂದ 3 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು 6 ಪೌಂಡ್ (ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್, ಭಾಗಶಃ ಸಹ, ಬಿಯರ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣದ ಚಲನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ಆದರೆ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಫೋಮಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.
ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೆಲ್ಲಿದ ಸಿರಪ್ ಫೋಮ್ನ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಓಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಫೋಮಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
ಹಾಪ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಬಾಸೀ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸದ ಹೂವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಪ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು (ನಮ್ಮ 5 ಗ್ಯಾಲನ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ 2.25 oun ನ್ಸ್) ತೂಗಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಜಾಲರಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಹಾಪ್ ಉಂಡೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಬಿಯರ್‌ನ ಕಹಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಹಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಹಂತ 2: ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಟ್ಟು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ತಾಮ್ರದ ಕೊಳವೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಬಹಳ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವವನು, ಸಿಫನ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು, ಏರ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಬ್ಲೀಚ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕಕೋಶೀಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಥೆನಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಹುಳವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಬಿಸಿ ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ರೂಪಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೂವರ್‌ನ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮೋಡ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏರ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಏರ್ಲಾಕ್ 12 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಬಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.
ನೀವು ಏರ್ಲಾಕ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲ್ಯಾಸ್‌ಪ್ಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದು ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯಿದೆ ಎಂದು uming ಹಿಸಿದರೆ, ಬಟ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಬೇಕು.
ಹಂತ 3: ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ತಯಾರಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬಾಯ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಿಫನ್, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು.
ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು; ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಅವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಷದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬ್ಲೀಚ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಇತರ ಮನೆ ತಯಾರಕರು ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸೋಪ್ ಬಾಟಲಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು 2/3 ಕಾರ್ನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರೈಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರೈಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಇಂಚು (ಎರಡೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಅಂತಿಮ.
ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
4 ನೇ ಹಂತ: ವಯಸ್ಸಾದ
ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬರಲು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆ.
ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದರೂ, ಸರಾಸರಿ ಹೋಂಬ್ರೆವ್ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ 8 ರಿಂದ 15 ವಾರಗಳ ನಡುವೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸಿ ತಯಾರಕರು ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಲಾಭ.
ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್‌ನ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಾಗರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೀತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹಂತ 5: ಬಳಕೆ
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ದಿನ ಬಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹೋದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತಲೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀರ್ಸ್ ನುಂಗದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ!
ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
