6 ಜನರಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವವರು)
ತಯಾರಿಸಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ:
- 2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
- 8 ಗೆರೋ ಮೆಣಸು
- 8 ಕೆಂಪು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಿಲೋ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಚಿಗುರು ಓರೆಗಾನೊ
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ 2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
