ದೇಶದ ಕೇಂದ್ರ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ac ಕಾಟೆಕಾಸ್, ಸ್ಯಾನ್ ಲೂಯಿಸ್ ಪೊಟೊಸ್ ಮತ್ತು ಅಗುವಾಸ್ಕಲಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಕಾಂಡೋಚ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
INGREDIENTS
(8 ಜನರಿಗೆ)
- ತಮಲೆಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಹಾಲು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್
- ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿದ
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್
- ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್
ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ
- ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿದ
ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆ
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ
- 1 ಪಿಲೋನ್ಸಿಲ್ಲೊ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
ಅಲಂಕರಿಸಲು
- ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹಿಂದೆ pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ರೆನ್ನೆಟ್‌ನ ಒಂದು ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಾಂಡೋಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕಾಂಡೋಚ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಲೋನ್ಸಿಲ್ಲೊ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಡೋಚ್‌ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
