ಇಗುವಾನಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

Send

ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಇಗುವಾನಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

INGREDIENTS

(6 ಅಥವಾ 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ)

1 ಇಗುವಾನಾ 2½ ಕಿಲೋ ತೂಕ
1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಓರೆಗಾನೊದ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
2 ಚಿಗುರುಗಳು ಥೈಮ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಆರು ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು
ಇಗುವಾನಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಚಿಯೋಟ್ ಕರಗಿತು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಇಗುವಾನಾವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 1½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಇಡೀ ಚಿಲ್ಸ್, ಅಚಿಯೋಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ season ತುವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಗುವಾನಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ: ಇಗುವಾನಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.