8 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
16 ಕ್ಸ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಜಿನ್ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಭರ್ತಿ
2 ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
3 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
1/3 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕತ್ತರಿಸಿ
1/3 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ರೋಲ್
120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿತು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಚಿಲಿ ಡಿ ಅರ್ಬೋಲ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
1/2 ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಮಾಡಿದ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 o C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಂಚೆರೋ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ season ತುವನ್ನು ಬಿಡಿ.
