ರೆಕ್ಟಿಯಾ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಿಬ್ರಾಡಾ ಅಪ್ರೆಸಾ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಳಹರಿವು (15 ರಿಂದ 20 ಜನರಿಗೆ)

• 6 ರಿಂದ 7 ಕಿಲೋ ತೂಕದ 1 ಹಂದಿ, ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• 8 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 6 ರಿಂದ 8 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 3 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು
• 3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು 3-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ½ ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ:

• 3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಚಮಚ.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ 1 ಚಮಚ.
• ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ ಪುಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ:

30 ರಿಂದ 40 ಬಾಬಿನ್‌ಗಳು. 15 ರಿಂದ 20 ಜನರಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಬಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.