ಕ್ಯಾಂಪೆಚೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ತಂಭವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಮುದ್ರವು ತನ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಒದಗಿಸಿರುವ ಅಗಾಧ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಮೂಲತಃ ಮಾಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಟರ್ಕಿ, ವೆನಿಸನ್, ಕಾಡುಹಂದಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.
ಕ್ಯಾಂಪೆಚೆ ಆಹಾರವು ಯುಕಾಟೆಕನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್, ಕೊಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್, ಕಪ್ಪು ಭರ್ತಿ, ಡಾಗ್‌ಫಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಕ್ಬಿಲ್-ಚಿಕನ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ಯಾಂಪೆಚೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಸಿಂಪಿ, ಪಂಪಾನೊ ಅಚಿಯೋಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತಮಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಚಯಾ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಂಪೇಚೆ ರಾಜ್ಯದ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಇನ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಸ್ವಾದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೋಕ್-ಚುಕ್ ಪಂಪಾನೊ, ಹಸಿರು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಂಪಾನೊ, ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿಗಳು , ವೆನಿಸನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಚಿಯೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಸಮುದ್ರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಜೇಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
