ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ!
ಈ ಹೆಸರು ನಹುವಾಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಾನೇಶಿಯ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಉಪ-ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಾರ್ಷಿಕ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. frutescens.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 30 ರಿಂದ 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ನೆಟ್ಟಗೆ, ಕವಲೊಡೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಗಳು ಸರಳ, ಪರ್ಯಾಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು, 5 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಹೂವುಗಳು ಹರ್ಮಾಫ್ರೋಡಿಟಿಕ್, ಆಕ್ಸಿಲರಿ, ಏಕಾಂತ, ಪೆಡನ್‌ಕ್ಯುಲೇಟೆಡ್, ಆಕ್ಟಿನೊಮಾರ್ಫಿಕ್, ತಿರುಗುವ ಅಥವಾ ಸಬ್‌ರುಟೀನ್, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ; ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಂಟಾಲೊಬ್ಯುಲೇಟೆಡ್; ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಐದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ದಳಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಐದು ಬಾಹ್ಯ ಹಾಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು; ಆಂಡ್ರೊಸಿಯಮ್ ಕೊರೊಲ್ಲಾದ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಐದು ಸಣ್ಣ ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅಂಡಾಶಯವು ಸೂಪರ್, ಬೈಲೋಕ್ಯುಲರ್ ಅಥವಾ ಟೆಟ್ರಾಲಾಕ್ಯುಲರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ಲುವಿಯೋವ್ಯುಲೇಟ್ ಲೊಕೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಹಣ್ಣು ನೆಟ್ಟಗೆ ಅಥವಾ ಪೆಂಡ್ಯುಲಸ್ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೈಲೋಕ್ಯುಲರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಲೋಕ್ಯುಲರ್, ವೇರಿಯಬಲ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಾಗಿದಾಗ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಅಪಕ್ವವಾದಾಗ; ಇದು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರೆನಿಫಾರ್ಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜರಾಯುವಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಿರೆಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಗೋಡೆಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ
ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾರ್ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಾಗನ್ ಇದನ್ನು "ಈ ಭೂಮಿಯ ಮೆಣಸು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕುಟುಕು, ಇತರ ರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೋಲ್, ಟಿಂಗಾ, ಟ್ಯಾಕೋ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಎಂಚಿಲಾದಾಸ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತೇಜಕ, ಇದು ಕೆಲವು ನೋವುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಓಪಿಯೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು "ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್" ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜ್ವರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆವರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು, ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೋಳು ಜನರನ್ನು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯೂ ಇದೆ. "ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣಿನ" ಕಾಗುಣಿತ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
