ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.
INGREDIENTS
4 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ½ ಲೀಟರ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಕಪ್ ತಿರುಳು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ಯಾಲಹುವಾ).
ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು, 8 ಟೀ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, 8 ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 8 ಜನರಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಹುಣಸೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.
ಸೂಚನೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಚಿಕನ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ.
