ಒಳಹರಿವು (8 ಜನರಿಗೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಮಾಲೋ ಎಲೆಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಿಲೋ).
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ಗಳು.
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 6 ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್, ಹೋಳು.
- 1 ಕಿಲೋ ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಪುಡಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿಹಾಕ್ಸ್, ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತೂಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಜೋಳ, ಮಾಲೋ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಜೋಳ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ; ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ತ್ಲಾಕ್ಸ್‌ಕಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ).
ಇಕ್ಸ್ಟಾಫಿಯುಕಾ ಮಾಲೋ ಸೂಪ್
