ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!
INGREDIENTS
(25 ತುಣುಕುಗಳು)
- 25 ಹುಳಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
- 1 ಕ್ವಾರಿ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂಮಿಸ್
- 1 ಚಮಚ ಟೆಕ್ಸ್ಕ್ವೈಟ್ ಅಥವಾ, ಅದು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಸುಣ್ಣ
- 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ತಯಾರಿ
ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಕ್ಸ್ಕ್ವೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜೇನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಕಾಡಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ವೀಟ್ ಲೆನ್ಸ್ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸ್ಟೈಪಿಕಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ಲೆಮನ್ಸ್ಲೆಮಾನ್ಸ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಡೆಡ್ಸೆರ್ಟ್ ರೆಕ್ಸೆಸ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪ್ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ಲೆಮನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ಕಾನ್ಸರ್ವ್ಸ್ವೀಟ್ಸ್
