ಒಳಹರಿವು (8 ಜನರು)
ಸೀಗಡಿ ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ.
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ.
- 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು, ಜಿನ್ಡ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು.
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಮೀನು ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಗ್ರೂಪರ್, ಗರಗಸ, ಸ್ನ್ಯಾಪರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೇಯಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ.
- 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು, ಜಿನ್ಡ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಜಿನ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು.
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ; ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಶ್ ಮ್ಯಾಶ್
ಇದನ್ನು ಸೀಗಡಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಕ್ರಷರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡದೆ.
