ಪದಾರ್ಥಗಳು (6-8 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ)
1 ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಬಾರ್ ಬೆಣ್ಣೆ (90 ಗ್ರಾಂ) 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 2 ಜಲಾಪಿನೊ ಅಥವಾ ಕುವಾರೆಸ್ಮೆನೋ ಮೆಣಸು, ಡಿವೈನ್ ಮಾಡಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ತಯಾರಿ
ಸೊಂಟವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ; ಬ್ರೌನಿಂಗ್‌ನ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕರಿದವು, ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೂಲ: ಏರೋಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸಂಖ್ಯೆ 18 ಕ್ವೆರಟಾರೊ / ಚಳಿಗಾಲದ 2000 ರ ಸಲಹೆಗಳು
