ಮಟನ್ ಮಿಕ್ಸಿಯೋಟ್‌ಗಳು

Send

ರುಚಿಯಾದ ಮಟನ್ ಮಿಕ್ಸಿಯೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ...

INGREDIENTS

6 ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಿನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
As ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
As ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್
1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
1 ಕಿಲೋ ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಮ್ಯಾಗ್ಯೂ ಎಲೆಗಳು (ಮಿಕ್ಸಿಯೋಟ್)

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಗ್ಯೂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸಿಯೋಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.