ದೇಶದ ಅನೇಕ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಅವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ದೈತ್ಯರಿಗೆ.
ಈ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಅರೆ ಕತ್ತಲೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ des ಾಯೆಗಳವರೆಗೆ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಬಹುಶಃ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭ್ರಾಮಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಜ್ಞಾನವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಕೈಗೆ ತಲುಪಿದ್ದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಭಿಜ್ಞರು; ಖಾದ್ಯಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭ್ರಾಮಕ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖಕ, ತನ್ನ 23 ವರ್ಷಗಳ ಮೈಕೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾನೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾರಾಟವು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗುರುತನ್ನು ನಾವು ಅಪನಂಬಿಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅವರ ಹೆತ್ತವರ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದ ಆ ಪೂರ್ವಜರ ಅನುಭವವು ಅವನಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ರೈತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗೆ ನಾವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: "ತುತ್ತೂರಿ", "ಪುಟ್ಟ ಕಾಲುಗಳು", "ಯುವತಿಯರು", "ಬೆಣ್ಣೆ", "ಯೆಮಿಟಾಸ್", "ಜೋಲೆಟ್", "ಕಿವಿಗಳು", "ಯುವತಿಯರು", ಇತ್ಯಾದಿ.
ಫಂಗಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಂತುಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಜೀವಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪ್ರಿಮೊರ್ಡಿಯಾ ಜನಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದಾಗ ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಫ್ರುಕ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪ್ರಸರಣದ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ತಂತುಗಳನ್ನು ಹೈಫೇ ಮತ್ತು ಕವಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೈಫೆಯ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಅವು ತಂತು ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ.
ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಇವುಗಳ ಫಲೀಕರಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ; ನಿಜವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವಿಕೆಗಳು, ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೋಪಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಫಲೀಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲ, ಇದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕವಕಜಾಲವಾಗಿದೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ರಚನೆಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಅಲ್ಲ; ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದರ್ಶಕಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಅಚ್ಚುಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇತರ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಾವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌರಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ (ಪರಾವಲಂಬಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
ಅವುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪೋಷಣೆ, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರಣ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ಯ ಜೀವಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಜ್ಯವೆಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾವಯವವು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮರುಸಂಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಸವನ್ನು ಒಡೆದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪರಿಸರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಗುರ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ ನಾವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕು, ನಾವು ಕಾಲಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುರುತನ್ನು ನಾವು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಮಾರುವ ಮತ್ತು ಅವು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ನಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಥವಾ ರೈತರ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೆಲೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಟೋಪಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರೈಟೆಡ್ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಪಾದದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಲ್ಯಾಮಿನಾ ಮತ್ತು ಪಾದದ ಬುಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಯೆಮಿಟಾಸ್" ಒಂದು ಗಾಜು (ಅದು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ), ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಣಬೆಯನ್ನು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಜಾತಿಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಶ್ಚಿತತೆ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೋಷವು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ನಾಣ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ. "ಮೌಸ್ ಕಿವಿಗಳು" ಅಥವಾ "ಗ್ಯಾಚುಪೈನ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆಯೇ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೂ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾದಕತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು.
ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು:
1. ಸೇವಿಸಿದ 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವವರು. ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುಪಾಲು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರುಸುಲಾ ಎಮೆಟಿಕಾ ಇವುಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವವರು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನರ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ. ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊಪ್ರಿನಸ್ ಅಟ್ರಾಮೆಂಟೇರಿಯಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ.
3. ವಾಂತಿ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಎರಡೂ ರಕ್ತದಿಂದ. ಸೇವಿಸಿದ 8 ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾದಕ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತ). ಈ ಬಲಿಪಶುಗಳು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಯಬಹುದು. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳ; ಕೇವಲ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಮಾನಾಟಾ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂಬ ಸುಳ್ಳು ಕಲ್ಪನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬಿಳಿ. ಮನಿಟಾದ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಅಗಾರಿಕಸ್ ಬಿಸ್ಪೊರಸ್ (ಬೆಳೆಸಿದ) ಅಥವಾ ಅಗಾರಿಕಸ್ ಕ್ಯಾಂಪೆಸ್ಟ್ರಿಸ್ (ಕಾಡು ಒಂದು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಣಬೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪವಿತ್ರ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಓಕ್ಸಾಕಾದ ಹುವಾಟ್ಲಾ ಡಿ ಜಿಮಿನೆಜ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳು ವಿಶೇಷ ರಾತ್ರಿ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ. ಅವರ ಮೂಲಕ ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇವರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ದೇವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಲ್ಲುಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೈ 1 ಜೋಸಿಬೆ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳು, ಓಕ್ಸಾಕ, ಪ್ಯೂಬ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆರಾಕ್ರಜ್ನ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಪೊಕಾಟೆಪೆಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ನೆವಾಡೋ ಡಿ ಟೋಲುಕಾದಂತಹ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳಂತಹ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಅವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಯು.ಎಸ್., ಯುರೋಪ್, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಮೂಲ: ಅಜ್ಞಾತ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸಂಖ್ಯೆ 48 / ನವೆಂಬರ್ 1980
