ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ತಂದೂರಿ ಕೋಳಿ
ಇದು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೂ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀಡುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಘಲರು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೂಗಳು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಚಾಟ್
ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ, ನೀವು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಚಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹಿಂದೂಗಳು ತಿನ್ನಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಲೇಬಿ
ಈ ಸಿಹಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿ ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 1947 ರಲ್ಲಿ ಭಾರತ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ ಪಾಕಿಸ್ತಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪಂಜಾಬ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಯಾಲೆಬಿಸ್ ಇವೆ, ಎರಡನೆಯದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಚನಾ ಮಸಾಲ
ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರೂ custom ಿಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಡಾ
ಇದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಡೋನಟ್‌ನಂತೆಯೇ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಡಿ, ಆದರೂ ಈ ಭಾರತೀಯ ಡೊನುಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಅವುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಸಾಲೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಹಾಟ್‌ಡಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ; ಹಿಂದೂಗಳು ವಡಗಳಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
6. ಸಮೋಸಾ
ಎಂಪನಾಡಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದ ಸಮೋಸಾಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಲು ಬಯಸಬಹುದು.
7. ಗುಲ್ಕಂಡ್
ನೀವು ಭಾರತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚುವ ಕಾರಣ. ಅನೇಕ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಸಿಹಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಾರದು. ಅಗಲವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, 3 ಅಥವಾ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಭಾರತೀಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ medicine ಷಧದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
8. ಸಂಭಾರ್
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಗಣರಾಜ್ಯ, ಇದು ಭಾರತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಾರು, ಇದರ ಮೂಲವು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು. ಆಮ್ಲೀಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಾಡ್‌ನ ತಿರುಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಯೋಟೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಂತಿಮ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ದೋಸೆ
ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲಘು ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರೆಪ್ ಆಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲ ದೋಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಉತ್ತಪಂ
ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ನಿಗೂ ig ಭಾರತವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಮಸೂರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ.
11. ಬೈಂಗನ್ ಭಾರ್ತಾ
ಈ ಖಾದ್ಯ ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಬರ್ಗೈನ್ಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಥಾ ಜೊತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
12. ಕಾಟಿ ರೋಲ್
ಅವರು ಅರಬ್ ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂದೂ ಸಮಾನರು. ಕ್ಯಾಲ್ಕುಟೆನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಂಗಾಳಿಗಳು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ಸಾವಿರಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು.
13. ಪಾಣಿಪುರಿ
ಇದು ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೆಹಲಿ, ಕಲ್ಕತ್ತಾ, ಮುಂಬೈ, ka ಾಕಾ ಮತ್ತು ಲಾಹೋರ್‌ನಂತಹ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದು ಅದರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ ಕುರುಕುಲಾದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
14. ರಾಸ್ಮಲೈ
ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬಂಗಾಳಿ ಸಿಹಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನವೀನತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 90 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಕೃಷ್ಣ ಚಂದ್ರ ದಾಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ಎಂಬುದು ಕುಟುಂಬದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ರಸಗುಲವನ್ನು 1868 ರಲ್ಲಿ ಕೃಷ್ಣನ ತಂದೆ ನೊಬಿನ್ ಚಂದ್ರ ದಾಸ್ ರಚಿಸಿದ. ಈ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀನಾ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಭಾರತೀಯ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
15. ರಾಜಮ
ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಅದು ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಟ ನಂತರ ನೀವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗುಣಮುಖರಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಆಹಾರ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!
