ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಸೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯೂಸಿಯೊ ಪ್ಯಾಂಟಿಯಾನ್ ಟೌರಿನೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
INGREDIENTS
(4 ಜನರಿಗೆ)
ಟಾರ್ಟಾರ್ಗಾಗಿ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 8 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸೋಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- Corn ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿಲೋ
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ
- ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ರಾಂಚೆರೋ ಚೀಸ್
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಪ್ಸ್:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು (4 ರಿಂದ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯಿಂದ, ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಎತ್ತರದ ಗಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
