ಅಪೊರೆಡಿಲ್ಲೊ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
6 ಜನರಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವವರು)
- 1 ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
- ಹುರಿಯಲು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 6 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ರುಚಿ, ಸೆರಾನೊ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- Small ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹುರಿದ
ಹಸಿರು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ
- ½ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 6 ರಿಂದ 8 ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಸಾಸ್:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಲ್ಕಾಜೆಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿವೆ.
ಹಸಿರು ಸಾಸ್:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ
ಇದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
