ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಪೂರ್ವ-ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸುಂದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಜೇಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ 15 ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1. ನೊಗಾಡಾದಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ
ಇದು ಮೂಲತಃ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಗಳ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾದ ಪ್ಯೂಬ್ಲಾ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಇದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.
ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಅನಾನಸ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೊಗಾಡಾ (ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಂಚಿಲಾದಾಸ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಚಿಲಾಡಾವು ಸವಲತ್ತು ಪಡೆದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಮರೆಮಾಚುವ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಂಚಿಲಾದಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.
ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸ್ವಿಸ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಎಂಚಿಲಾದಾಸ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟ್ಯಾಕೋ
ಟ್ಯಾಕೋ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಸರ್ವಶ್ರೇಷ್ಠ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅದರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಹ ಇವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಕೋವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಜಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಟಿಜುವಾನಾದಲ್ಲಿನ ಟಾಪ್ 15 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟ್ಯಾಕೋಗಳ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಓದಿ
4. ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳು
ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ.
5. ಹುವಾರಾಚೆ
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಪಾದರಕ್ಷೆಗಳ ಉಡುಪಿನ “ಹುವಾರಾಚೆಸ್” ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 75 ವರ್ಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ದಪ್ಪ, ಉದ್ದವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿವಿಧರೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್
ಇದರ ಮೂಲ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವ. ಇದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಅಹುಕಾಟ್ಲ್ (ಆವಕಾಡೊ) ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಲಿ (ಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್).
ಇದು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ (ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ) ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಡೆ.
ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಟ್ಯಾಕೋ, ಬುರ್ರಿಟೋಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಆವಕಾಡೊ, ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಆವಕಾಡೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ): ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಗ್ವಾಡಲಜರಾದ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಓದಿ
7. ಚಿಲಾಕಿಲ್ಸ್
ಇದು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೆಲವು ಪೊಟೊಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವು ಕುರುಕುಲಾದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು (ಇಂದು ಇದನ್ನು ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ.
ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೋರಿಜೋ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಸಹಚರರು ಇರುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
8. ಬುರ್ರಿಟೋಸ್
ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ರಾಯಭಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಬ್ಬರು. ಈ ಪದದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ಗುವಾನಾಜುವಾಟೊ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇತರರು ಅದರ ಆಕಾರವು ಕತ್ತೆಗಳು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೀ ಜುವಾನ್ ಮುಂಡೆಜ್ಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಜನರ ಸ್ವೀಕಾರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಶ್ರೀ ಮುಂಡೆಜ್ ಕತ್ತೆಯೊಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಅವರನ್ನು "ಬುರ್ರಿಟೋಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಇದು ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಿಶ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತರಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಬಹುದು.
9. ತಮಾಲೆಗಳು
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಫೆಬ್ರವರಿ 2 ರಂದು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ಮಾಸ್ ದಿನದಂದು ತಮಾಲೆ ಒಂದು ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್ ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಜಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ; ಉತ್ತರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್.
10. ಜರಾಂಡೆಡೋ ಮೀನು
ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ನಯಾರಿಟ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ಟಿಟನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಾಯರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಜೇಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
11. ಕೊಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್
ಇದು ಯುಕಾಟಾನ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಜಯದ ಸಮಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಭೂಮಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಚಿಯೋಟ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಬನರೊ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಪರಿಮಳವು ಸಂಕಲನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
12. ಪೊಜೋಲ್
ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೂಲವಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ನಹುವಾಲ್ ಪದ ಪೊಜೊಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಬೇಯಿಸಿದ". ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದುವ ಯಾವುದೇ ಪದಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು.
ಇದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ cacahuacintle, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರು, ಜೋಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ ಪೊಜೋಲ್, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಪೂಜೋಲ್, ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ; ಬಿಳಿ ಪೂಜೋಲ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಪೂಜೋಲ್.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬಹಳ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.
13. ಟ್ಲಾಕೊಯೋಸ್
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಲವರಂತೆ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದ ಕುರುಹು.
ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ನಾಯಕ. ಇದು ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಪೂರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.
14. ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್
ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸ್ಕ್ವೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಕೋ ಮತ್ತು ಫಜಿಟಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
15. ಮೋಲ್
ಮೋಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ನಾಯಕ.
ಮೂಲ ಮೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಇಂದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಇಲ್ಲ. ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪವಿತ್ರ ಹುಲ್ಲು, ಆವಕಾಡೊ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವವರು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ? ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅನುಭವವನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
