ಭೂಮಿಯ ಅಮೃತ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾದ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಮೈಲ್ ಸೆನ್ಸ್
ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಅನಂತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಹೂವು. ಬಳ್ಳಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೋಟ
ನಮ್ಮ ಗಾಜನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಹರಿವು "ಕಾಲುಗಳು" ಅಥವಾ "ಕಣ್ಣೀರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ವೈನ್‌ಗೆ ದೇಹವಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ; ಅವರು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಸಿಜೆನೇಷನ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ "ಉಸಿರಾಡಿದ" ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ
ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯುವ ಬದಲು ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ, ವೈನ್ ನಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಿ.
ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಿದೆ
ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ನ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಬರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಬಿಳಿಯರಿಗಿಂತ ವಿಕಸನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್
ಹೊಂದಾಣಿಕೆ (ಜೋಡಣೆ) ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವೈನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದೆ: ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಯುವ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ?
